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輕乳酪蛋糕
之前買安佳的奶油乳酪一公斤包裝,很呆的以為奶油乳酪要冷凍,一回家就丟冷凍庫了~結果...查了一下知識~~奶油乳酪冷凍就不能使用了~~
真是浪費啊~
後來有人說...卡夫卡的乳酪比較香濃哦~~但我卻一直找不到~~
終於在jasons找到了...開心的不得了..但價錢比安佳的貴很多~
安佳600g約180左右~
卡夫卡250g約120元~~[昨天去家樂福看到也進貨了..還特價98元哦]
但好吃才是最重要的啦~~~
結果...上週竟然在大潤發看到卡夫卡奶油乳酪~~250g112元~~
二話不說..拿了二條~~
本週就來做我最愛的輕乳酪蛋糕囉~~材料:奶油乳酪 150g奶油 25g牛奶 80g低粉 10g玉米粉  10g蛋  2個糖 40g
葡萄乾  隨意
作法:1.奶油乳酪及奶油用隔水加熱至融化 (關火) 2.加入牛奶/蛋黃拌勻 3.加入過篩的低粉/玉米粉拌勻4.蛋白加入糖打至濕發5.作法如戚風蛋糕
6.最後加入葡萄乾
沒想到~~竟然有二顆葡萄乾 沒沉到麵糊裡~~
我覺得像二顆小眼睛~
用180度烤50分即完成~
結果..出爐後~撕蓋在麵糊上的錫箔..竟然..多出來個嘴巴...真的太可愛了啦~
哈哈...很好玩耶~這次烤出來的乳酪蛋糕..沒有縮膜哦~~
也很順利的脫膜~~可以看到滿滿的葡萄乾~
用叉子切一小塊試吃...很成功哦~~
綿密的口感..加上起司香~~不輸給外面賣的哦~~
冷卻後,放入冰箱冰一天~~會更好吃哦~~
直接切了幾塊帶回家給家人吃~~評價不錯哦~~
連不愛甜食的小妹~也多吃了幾口~~真是有成就感啊~
本週再來做一個當母親節蛋糕~~~
我覺得除了葡萄乾,藍莓也不錯?~~